红酒作为一种进口的饮品，不但可以喝而且还可以做菜，用红酒做的菜有很多，比如可以用红酒炖牛排，用红酒炖牛尾，红酒雪梨，红酒鹅肝，红酒炖鸡，也可以用红酒做红酒蛋包饭等等一般来说用红酒做菜的时候，最好根据自己的喜好；或者与水果用牙签穿成“一口食”，则会更精致最后，你是深情你的甜蜜你的亲吻是世间最美最美味的文字美酒加·李隐仪AmyLi 头条号独家发布 转载请著名出处作者喝葡萄酒，您认为搭配什么更好吃。
中度到轻度酒体，几不可尝的单宁味带来丝般质感 配搭羊羔肉，鸭肉，火鸡肉，野禽，牛肉，兔肉，半软奶酪桃红葡萄酒酒中残留较多糖分 配搭最适合烟熏食物，法式咸派，墨西哥菜和泰国菜，可以搭配所有的食物。
1咸菜类咸味能使葡萄酒的口感更加饱满，增加甜度，柔和苦味和酸味咸类菜可与几乎所有的酒搭配但是，中国菜除了咸以外，往往还有一些鲜味与咸相比，鲜味更具亲和力，它能降低葡萄酒的甜度果味和饱满度在一些以。
喝红酒的下酒菜，除了西餐菜肴牛扒羊排外，中餐菜肴也可以，如锅包肉烤鸭红烧肉地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用红酒还可以搭配沙拉蛋糕和甜点等食用 在选择葡萄酒时，考虑一下你正在品尝的各种菜肴的原产地中国是一个幅员。
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气常见两种搭配方式一是美食配美酒，以美酒为主，选择适宜的美食将美酒的优点放大，品酒时，选一些清淡不甜。
所以，喝葡萄酒的行家才会在一餐饭中连续换几种不同的酒品尝，目的就是为了每一道菜都搭配了适合其口感的酒这个就是所谓酒和菜的“婚姻”marriage在中国，由于菜不是向西餐一样吃完一道上一道，所以配葡萄酒。
白葡萄酒 沙拉奶酪巧克力鹅肝海鲜蜗牛 香槟酒 茶点布丁火鸡 1 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的所以，酒的味道不可以压过菜味放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道。
但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰下。
哪的红酒配哪的肉红葡萄酒可以搭配猪肉羊肉牛肉等粗一些的肉，也可以配酱汁弄一点的菜意大利的配合意大利菜 跟黄酒配浙江菜一样葡萄酒与粤菜 粤菜是我国著名的四大菜系之一它形成于秦代，迄今已有两千多年的。
红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味。
红葡萄酒适合与红肉类如伊比利亚生火腿，或者是口味比较重的菜肴是最佳的红酒跟伊比利亚生火腿，简直是最有情致的搭配吃一两片生火腿，再喝上一口红酒，肉质鲜嫩多汁，隐约中有股榛果香味，细细品味，带有韧劲的肉片。
2红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的3红酒可以与海鲜搭配比如龙虾螃蟹蛤蚌牡蛎三文鱼等等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的此外海鲜。
红酒固然好喝，但是也要注意菜的搭配，搭配不合适会毁掉一瓶好酒哦 1烧烤吃烧烤时搭配红酒非常好，例如烤肉，烤鱼，烤鸭，铁板烧什么的都非常适合搭配红酒2牛羊肉牛扒加红酒，经典的西餐搭配，除此之外还可以搭配羊。
大哥，酒配菜，不是菜配酒，基本原则是红肉猪牛羊配红酒 白鱼鸡肉配白酒。
第二推荐烧鸭 烧鸭这道菜色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓，在配上浓郁的葡萄酒，红酒味道会更香第三推荐鹅肝 鹅肝因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品这道名菜。
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